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Sopa Doble Queso de Brócoli
INGREDIENTES
  • • 600g. de flores de brócoli picadas grueso (con poco tallo).

  • • 200g. de cebolla cortada en plumas. 

  • • 3 cucharadas de Manteca La Serenísima.

  • • 6 tazas de caldo de pollo o verduras, colado. 

  • • 4 tazas de leche La Serenísima.

  • • 100g. de Queso Chubut La Serenísima cortado en cubos chiquitos.

  • • 180g. de Queso Cheddar La Serenísima cortado en tiritas. 

  • • Sal y pimienta de molinillo.

PREPARACIÓN

1. En una cacerola grande, ubicar las flores de brócoli junto con la cebolla y 3 cucharadas de manteca. Saltear. Luego cocinar tapado en un hervor suave, unos 10 minutos.

2. Incorporar el caldo caliente y la leche; llevar al hervor. Bajar el fuego y cocinar en un hervor suave durante 35 minutos. Procesar hasta obtener una preparacion lo más lisa posible. 

3. Volver a calentar la sopa e ir agregando gradualmente los Quesos Chubut y Cheddar La Serenísima sin dejar de revolver hasra que se fundan completamente. Servir enseguida.