• • 1 diente de ajo

• • 250 cc de vino blanco

• • 150 g de queso Provolone

• • 150 g de queso Gouda

• • 150 g de queso Pategrás

• • 150 g de queso Mozzarella

• • 2 cditas de té de almidón de maíz

• • 2 cdas de kirsch (licor)

• • 1 pan de campo

• - OPCIONAL:

• • 300 g de papines

• • 300 g de tomates cherry

• • 3 zanahorias

• • 6 salchichas

1. Frotar el caquelon (recipiente que se utiliza para cocinar la fondue) con el diente de ajo. Añadir el vino y, una vez caliente, comenzar a agregar los quesos previamente rallados de a poco, revolviendo en forma de ocho para que se vayan integrando. Una vez integrados, añadir el almidón de maíz diluido en el kirsch y cocinar hasta que se espese.

2. Colocar el caquelon sobre un mechero y acompañar la fondue con cubos de pan de campo tostados, los papines ya cocidos, los tomates cherry, las zanahorias cocidas cortadas en cubos y las salchichas ya cocidas y cortadas en trozos.