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Berenjenas Napolitanas
INGREDIENTES
  • • 3 berenjenas • Aceite de oliva c/n

  • • 300 g de queso Mozzarella

  • • 4 tomates

  • • Orégano

  • • Sal y pimienta c/n

PREPARACIÓN

1. Cortar las berenjenas en láminas.

2. Pincelar con aceite de oliva y grillar de ambos lados en una plancha caliente.

3. Salpimentar. Cortar el queso Mozzarella y los tomates en rodajas.

4. Apilar las láminas de cada berenjena napolitana, alternando capas de berenjenas con el tomate y el queso.

5. Finalizar con el tomate y el queso. Cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180°C) hasta que el queso se funda. Espolvorear con orégano y servir.